Chef De Partie H/f

Infos clés
société Elior lieu Les Trois-Moutiers date 8 septembre 2017
Description du poste

Filière / Métier : CUISINE/Chef de partie (h/f) Contrat : CDI Description du poste : Sous l’autorité d’un chef de cuisine, vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle. Vos principales missions : – Organiser, planifier votre charge de travail en fonction des informations reçues – Répartir le travail au sein de l’équipe – Vérifier et préparer le matériel nécessaire à la préparation des produits – Préparer et cuisiner les produits composant le plat, en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson?) ou fabrique les quantités prévues au plan de production, dans le respect des fiches techniques, des règles d’hygiène et de sécurité au travail – Dresser les produits qu’il prépare – Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité – Etre garant de l’entretien et de la propreté du matériel utilisé – Contrôler la netteté des présentations – Ré…

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