Chef De Brigade (H/f), Morton

Infos clés
société non indiqué lieu Morton date 24 août 2017
Description du poste

Votre agence Adecco de Loudun recherche pour l’un de ses clients restauration collective pour un parc de loisirs un Chef de Brigade H/F pour un contrat en CDI. Vous aurez en charge la réalisation des plats à servir en salle. Vous imaginerez les plats proposés à la carte. Vous possède de multiples casquettes. Vous êtes à la fois cuisinier, gestionnaire et chef d’équipe. Sous la direction du directeur d’établissement, vous devrez : ‘ Élaborer l’ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ; ‘ Diriger la brigade lors de la réalisation des plats en s’assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle ; ‘ Coordonner l’activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ; ‘ Gérer les stocks d’ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ; ‘ Entretenir des liens avec les fournisseurs pour accéder aux produits les …

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