Responsponsable Adjoint Cuisine (H/f)

Infos clés
société Adecco lieu Morton date 29 mai 2017
Description du poste

Nous recherchons un(e) Responsponsable Adjoint Cuisine (H/F). Notre agence ADECCO de Loudun recherche pour l’un de ses client un Responsable adjoint de production H/F pour la restauration collective. Technicien de maîtrise sous l’autorité de Responsable de Production, vous animez des chefs de brigades, vous supervisez toutes les étapes de la production dans l’objectif d’assurer le service quotidien des repas au sein de trois restaurants qui compose la zonr Service à Table. Vous supervisez également de 15 à 20 collaborateurs. Vos missions principales sont les suivantes, La supervision de la production culinaire et le service: Vous controlez et êtes responsable de la qualité finale Vous pouvez participer à la production culinaire en cas de besoin Vous contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité Vous participez à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine En Gestionnaire de qualité : Vous assurez la gestion des stock…

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