Chef Gérant / Gérante De Restaurant De Collectivité

Infos clés
société Pole emploi lieu Nieuil-l'Espoir date 15 juillet 2017
Description du poste

RESTALLIANCE RESTALLIANCE, entreprise indépendante de 2500 collaborateurs et plus de 850 sites clients en France, s’est imposée depuis 1993 comme l’un des acteurs majeurs de la restauration et de l’hôtellerie auprès des établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite, structures d’accueil pour personnes en situation de handicap). Nous recherchons un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité. RESTALLIANCE recrute 1 Chef- gérant/e pour assurer la préparation des repas « fait-maison » inspirés de la cuisine traditionnelle au sein d’un Centre de réadaptation de 85 lits. Reconnu/e comme très bon/ne cuisinier/ère, vous préparez les plats des résidents en respectant scrupuleusement les normes HACCP, ainsi que les préconisations médicales (régimes). Gérez l’approvisionnement en suivant le budget alimentaire alloué (commandes, stocks, inventaires, facturation Client…), Encadrez l’équipe de cuisine (2 pers.) : gestion des plannings, formation, contrôle & suivi de…

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