Chef Gérant

Infos clés
société Restalliance lieu Nieuil-l'Espoir date 24 août 2017
Description du poste

RESTALLIANCE recrute 1 Chef- gérant/e pour assurer la préparation des repas « fait-maison » inspirés de la cuisine traditionnelle au sein d’un Centre de réadaptation de 85 lits. Sous la responsabilité du Responsable de secteur, vous -préparez les plats des résidents en respectant scrupuleusement les normes HACCP, ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires). -gérez l’approvisionnement en suivant le budget alimentaire alloué (commandes, stocks, inventaires, facturation Client…), -encadrez l’équipe de cuisine (2 pers.) : gestion des plannings, formation, contrôle & suivi de la qualité des plats servis, – assurez la relation Client et Êtes Force de propositions en matière d’animations (ateliers pédagogiques à mettre en place) pour garantir la satisfaction des résidents. Horaires: de 08h00 à 20h00 &1 W.E./2 travaillé. Profil De formation Bac pro Cuisine minimum, vous possédez une expérience réussie d’au moins 4 ans sur un poste de chef de cuisine en restauration …

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