Chef Gérant – Creps Poitiers (86) – R2C F/h

Infos clés
société Casino lieu Poitiers date 5 août 2017
Description du poste

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous aurez pour principales missions de : – Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction, – Manager l’équipe de production et de service, – Superviser et participer à l’élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l’équilibre alimentaire et le prix de revient, – Suivre l’état des stocks, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes, – Contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires et met en ?uvre les actions appropriées, – Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant. Lieu de travail : Poitiers au Creps – Centre de formation pour sportifs de haut niveau. Profil – Formation : Bac Pro Cuisine, BTS ou licence hôtellerie restauration avec profil cuisinant, – Expérience confirmée en restauration collective, – Rigueur dans l’organisation, la gestion et l’application des procédures culinaires et sanitaires, – Qualités managériales et relationne…

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