Second De Cuisine (H/f)

Infos clés
société JOBHOSPITALITY lieu Saint-Benoît date 19 juin 2017
Description du poste

Passions et Gourmandises ? Une table gastronomique et étoilée tout près de Poitiers et du Futuroscope. Laure et Richard Toix accueillent leurs clients dans un cadre actuel et élégant. Richard Toix s’inspire des produits,des saisons et des cuisines du monde pour réaliser sa carte . L’equipe est composée d’une quinzaine de collaborateurs en cuisine et en salle. L’établissement est également membre de Châteaux & Hôtels Collection. Description du poste Directement rattaché au Chef de cuisine, vous le secondez au quotidien, notamment dans l’élaboration de la carte et l’encadrement de la brigade. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous: – Participez à l’élaboration de la carte. – Participez à la fabrication des produits. – Gérez les envois en l’absence du Chef de cuisine. – Assurez la gestion opérationnelle de la brigade. – Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis. – Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant….

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